明日葉に含まれる成分をチェック

明日葉ってどんな野菜?健康にどんな効果があるの?

 

明日葉はセリ科の植物で、日本原産の野菜です。
ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富といわれ、昔から食されてきました。明日葉の茎や葉を切ると、黄色い汁が出てきます。この汁に、ポリフェノールの1種であるカルコンが含まれています。このカルコンが非常に優秀なのです。

 

では、非常に優秀なカルコンですが、具体的にどんな効果があるのでしょうか。

 

カルコンはアディポネクチンを増やす力に優れていることが分かっています。アディポネクチンとは、脂肪細胞から分泌される善玉ホルモンです。

 

内臓脂肪の蓄積に伴うアディポネクチンの減少が、メタボリックシンドロームにつながることが明らかとなっています。つまり、アディポネクチンの量を増やすことが、メタボリックシンドロームの予防及び、改善につながるということです。

 

このアディポネクチンは、別名があります。長寿の人は、血中のアディポネクチンの濃度が高いそうです。だから、長寿ホルモンと呼ばれています。

 

カルコンにはセルライトを解消する働きもあります。体内にある老廃物を取り除く効果があるのです。他にも、がん抑制効果や、強い抗菌作用もあります。

 

カルコンがどれだけ優秀かわかっていただけたでしょうか。

 

カルコンをたくさん含む明日葉を摂取すると、メタボリックシンドロームの予防や長寿につながり、がんも抑制してくれるというわけです。

 

明日葉は、他にも体にいい栄養素をたくさん含んでいます。

 

まず、クマリンという成分です。クマリンは血栓予防効果や、抗酸化作用、がん抑制効果があると言われる成分です。他には、疲労回復や貧血予防に効果的な、鉄分や葉酸などの造血に作用する栄養素も含んでいます。

 

葉酸は赤ちゃんの脳や神経を作るのにとても大事な栄養素です。なので、妊婦さんや妊娠を望んでいる方なら積極的にとりたい栄養素の一つです。

 

カリウムも多く含まれます。カリウムは、利尿作用があります。βカロテンも多く含まれます。

 

βカロテンは細胞の老化を促進する活性酸素から体を守ってくれる働きがあります。食物繊維もたくさん含まれます。ホウレンソウの2倍、キャベツの3倍です。青汁で有名なケールよりも栄養が豊富です。

 

明日葉ほど、栄養素の量と種類のバランスが取れた野菜は思いつかないほど、明日葉は優れた野菜なのです
今日積んでも、明日には新しい芽が生えてくると言われるほど、生命力が強い明日葉。
明日葉は私たちの健康に役立つ、大変ありがたい野菜なのです。

 

 

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